Supra Dinasty Denpasar adalah perusahaan yang didirikan untuk mengolah daging sapi, ayam dan ikan menjadi beberapa produk seperti bakso, sosis, scallop, nugget dan kaki naga. Penelitian ini hanya dikhususkan kepada produksi bakso ayam saja karena bakso ayam merupakan produksi terbanyak di perusahaan
